Recette : velouté de champignons et pommes de terre

Recette : velouté de champignons et pommes de terre

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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette savoureuse et réconfortante : le velouté de champignons et pommes de terre. Ce plat plein de douceur sera parfait pour votre repas du soir. Suivez chaque étape attentivement, n’ayez pas peur d’expérimenter et vous serez étonné par le résultat !

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par égoutter les champignons et les pommes de terre.

Étape 2

Faites chauffer un peu d’eau dans une casserole. Dissolvez-y le bouillon cube.

Étape 3

Ajoutez les champignons égouttés et les pommes de terre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 4

Mijoter signifie faire cuire à feu doux pendant une période prolongée.

Étape 5

A l’aide du mixeur plongeant, réduisez le tout en velouté. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étape 6

Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

Simone Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour un velouté encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des morceaux de jambon cuit dans votre velouté au moment de servir.

Un vin idéal pour ce plat

Pour accompagner ce velouté réconfortant, je vous suggère un vin blanc sec comme un Chardonnay équilibré qui apportera une belle harmonie à votre repas.

L’info en plus

Ce velouté est inspiré des recettes traditionnelles françaises. La pomme de terre apporte du corps au velouté tandis que les champignons lui offrent une saveur boisée distincte.

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Comment présenter votre velouté

Servez ce délicieux velouté dans des bols préchauffés pour maintenir le potage bien chaud. Une petite branche de persil pour la touche finale et voilà ! Vos convives vont adorer.

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