Lorsque les jours s’échauffent et que l’abricot prend sa place sur les étals, il est temps d’inventer des douceurs pour rafraîchir nos palais. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette simple mais délicieuse qui fera le bonheur des petits comme des grands : un nectar d’abricot lacté.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les abricots sous l’eau froide. Coupez-les en deux et retirez les noyaux avec précaution.
Étape 2
Dans le bol du mixeur, versez le lait. Ajoutez les demi-abricots, puis le miel pour apporter une touche sucrée naturelle.
Étape 3
Le miel peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus liquide et facile à mélanger.
Étape 4
Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux. Pour cela, actionnez votre mixeur par pulsations pour éviter de chauffer le lait et garder toute la fraîcheur de la boisson.
Étape 5
Servez immédiatement dans de grands verres et ajoutez une boule de glace à la vanille dans chaque verre pour un contraste chaud-froid exquis.
Étape 6
Pour servir, décorez avec quelques amandes effilées que vous aurez fait légèrement griller au préalable pour ajouter du croquant.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à utiliser des fruits bien mûrs pour un maximum de saveur, et si vous aimez les boissons plus ou moins sucrées, ajustez la quantité de miel selon vos goûts !
Accord parfait
Pour accompagner ce nectar d’abricot lacté, proposez un thé glacé légèrement infusé à la menthe ou au citron vert. Cela ajoutera une note rafraîchissante supplémentaire idéale pour une pause estivale.
L’info en plus
Un peu d’histoire…Cette boisson onctueuse prend ses racines dans les traditions culinaires où l’on marie souvent fruits frais et produits laitiers pour obtenir des boissons nourrissantes et désaltérantes. Le mariage abricot-lait est apprécié depuis longtemps dans plusieurs cultures pour sa douceur et ses vertus nutritives.
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Présentation soignée
Verser le nectar dans des verres hauts transparents permettra d’apprécier sa couleur lumineuse. Si vous souhaitez ajouter une touche élégante, optez pour des coupes à dessert ou des verres ballon que vous pouvez givrer en passant leur bord sous l’eau puis dans du sucre fin avant de verser le nectar d’abricot lacté.
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