Aujourd’hui nous partons à la découverte d’une recette de muffins végétaliens, aussi délicieuse que facile à réaliser ! Ce sont des muffins à la banane, sans œufs ni lait. Mais rassurez-vous, leur saveur et texture ne manqueront pas de vous surprendre !
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par écraser les bananes avec une fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une compote.
Étape 2
Versez l’huile de coco et le sucre roux dans le bol et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Le grumeau est une petite boule de pâte qui se forme lorsque la farine n’est pas bien mélangée avec les autres ingrédients.
Étape 4
Incorporez ensuite le bicarbonate de soude et ajoutez le vinaigre de cidre. Vous verrez une petite réaction chimique, c’est normal ! Le mélange du bicarbonate de soude et du vinaigre va permettre aux muffins de gonfler lors de la cuisson.
Étape 5
Répartissez votre préparation dans vos moules à muffins.
Étape 6
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un pic en bois au centre d’un muffin, il doit ressortir sec. Sinon prolongez la cuisson de quelques minutes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix concassées dans la pâte avant d’enfourner. Et si vous n’avez pas d’huile de coco, utilisez simplement une autre huile végétale neutre comme l’huile de tournesol.
Un thé glacé maison
Pour accompagner ces délicieux muffins végétaliens à la banane, je vous propose un thé glacé fait maison. Il sera parfait pour rafraîchir vos papilles et sublimer les saveurs de la banane.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Cette recette est une excellente manière d’utiliser des bananes trop mûres. Plutôt que de les jeter, faites-en des muffins ! De plus, ces muffins sont un choix parfait pour toutes les personnes intolérantes au lactose ou aux œufs.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos muffins végétaliens
Pour servir ces muffins végétaliens à la banane, démoulez-les délicatement et disposez-les sur un joli plat à gâteaux. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace par-dessus pour une touche finale tout en douceur !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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