Plongez au cœur de l’été avec notre recette rafraîchissante de gaspacho de courgettes. En plus d’être délicieux, ce plat savoureux est incroyablement simple à réaliser. Prêt à relever le défi ? Allons-y !
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par bien laver les courgettes. Inutile de les éplucher, la peau apporte une belle couleur verte à notre préparation.
Étape 2
Coupez-les ensuite en petits morceaux et placez-les dans le blender.
Étape 3
Le blender est un appareil qui permet de réduire en purée, mélanger ou émulsionner des aliments.
Étape 4
Ajoutez la gousse d’ail épluchée, le jus de citron vert, l’huile d’olive et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 5
L’épluchage consiste à ôter la peau ou l’enveloppe externe d’un aliment.
Étape 6
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée.
Étape 7
Une texture veloutée est douce et crémeuse. Elle ressemble un peu à celle d’une soupe moulinée.
Étape 8
Placez ensuite votre gaspacho dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir. Cela apportera de la couleur et rehaussera les saveurs de votre gaspacho.
Accord met et vin
Pour accompagner ce délicieux gaspacho, je vous conseille un vin blanc sec. Le contraste entre sa fraîcheur et la douceur du gaspacho est tout simplement parfait.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie, en Espagne. Ayant pour ingrédients principaux des légumes crus mixés, il est parfait pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été.
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Comment présenter votre gaspacho ?
Conseil de présentation : Servez votre gaspacho dans des bols individuels, garnissez avec quelques tranches fines de courgette crue pour la décoration et ajoutez une feuille de menthe sur le dessus. N’oubliez pas d’accompagner chaque bol d’une petite cuillère pour que vos convives puissent déguster à leur rythme.
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