Recette de gaspacho de courgettes

Recette de gaspacho de courgettes

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Plongez au cœur de l’été avec notre recette rafraîchissante de gaspacho de courgettes. En plus d’être délicieux, ce plat savoureux est incroyablement simple à réaliser. Prêt à relever le défi ? Allons-y !

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par bien laver les courgettes. Inutile de les éplucher, la peau apporte une belle couleur verte à notre préparation.

Étape 2

Coupez-les ensuite en petits morceaux et placez-les dans le blender.

Étape 3

Le blender est un appareil qui permet de réduire en purée, mélanger ou émulsionner des aliments.

Étape 4

Ajoutez la gousse d’ail épluchée, le jus de citron vert, l’huile d’olive et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

Étape 5

L’épluchage consiste à ôter la peau ou l’enveloppe externe d’un aliment.

Étape 6

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée.

Étape 7

Une texture veloutée est douce et crémeuse. Elle ressemble un peu à celle d’une soupe moulinée.

Étape 8

Placez ensuite votre gaspacho dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Simone Lefèvre

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir. Cela apportera de la couleur et rehaussera les saveurs de votre gaspacho.

Accord met et vin

Pour accompagner ce délicieux gaspacho, je vous conseille un vin blanc sec. Le contraste entre sa fraîcheur et la douceur du gaspacho est tout simplement parfait.

L’info en plus

Saviez-vous ? Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie, en Espagne. Ayant pour ingrédients principaux des légumes crus mixés, il est parfait pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre gaspacho ?

Conseil de présentation : Servez votre gaspacho dans des bols individuels, garnissez avec quelques tranches fines de courgette crue pour la décoration et ajoutez une feuille de menthe sur le dessus. N’oubliez pas d’accompagner chaque bol d’une petite cuillère pour que vos convives puissent déguster à leur rythme.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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