Recette de compote poires et clémentines

Recette de compote poires et clémentines

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La compote de poires et clémentines s’invite dans votre cuisine pour éveiller vos papilles avec sa douceur fruitée. Une recette simple qui ravira petits et grands, parfaite pour un dessert léger ou un goûter réconfortant.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
6 unités de poires
4 unités de clémentines
1 sachet de sucre vanillé
100 millilitres de eau
cannelle en poudre

Ustensiles

casserole
économe
couteau
presse-agrumes
mixeur plongeant

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les poires et les clémentines. Pelez les poires à l’aide de l’économe, c’est-à-dire un ustensile spécialement conçu pour retirer la peau des fruits et légumes.

Étape 2

Coupez les poires en quatre, retirez le coeur puis taillez-les en dés. Pressez les clémentines après les avoir pelées pour en extraire le jus.

Étape 3

Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le sucre vanillé. Laissez chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 4

Ajoutez ensuite les dés de poires dans la casserole, puis versez le jus des clémentines. Saupoudrez d’une pincée de cannelle selon vos préférences gustatives.

Étape 5

Laissez compoter à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les poires soient tendres.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, utilisez le mixeur plongeant, cet outil qui se plonge directement dans la préparation pour mixer sans transférer dans un autre récipient, afin d’obtenir une consistance homogène.

Simone Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une texture plus rustique, écrasez simplement la compote à la fourchette plutôt que de la mixer.

Accompagnement idéal

Un thé vert parfumé ou une infusion aux herbes complète merveilleusement cette compote pour une pause délicate en toute saison.

L’info en plus

Bienfaits nutritionnelsLa poire est riche en fibres et la clémentine apporte une belle dose de vitamine C. Ce dessert combine donc plaisir gourmand et bien-être corporel.

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Présentation soignée

Servez cette délicieuse compote dans des coupelles individuelles ou des verrines transparentes pour mettre en valeur les couleurs chatoyantes du mélange poire-clémentine. Accompagnez de petites cuillères élégantes pour prolonger le plaisir du goût avec celui des yeux.

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