Purée de potimarron, patate et poulet : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par laver minutieusement le potimarron et les pommes de terre. Coupez-les ensuite en cubes moyens sans éplucher le potimarron, sa peau est comestible et très nutritive.

Étape 2

2. Faites cuire les cubes de potimarron et de pomme de terre à la vapeur dans une cocotte-minute pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Étape 3

3. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Étape 4

4. Une fois les légumes cuits, égouttez-les si nécessaire et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez le beurre en morceaux, la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade moulue.

Étape 5

5. Avec le mixeur plongeant ou le presse-purée (qui sert à écraser les légumes pour obtenir une texture lisse), réduisez le tout en purée. Si vous aimez une consistance plus onctueuse ou si c’est trop épais, ajoutez un peu de lait chaud.

Étape 6

6. Incorporez délicatement les morceaux de poulet à la purée avant de servir bien chaud.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre purée, vous pouvez faire rôtir le potimarron au four avant de le mixer. Cela lui donnera un petit côté caramélisé très agréable.

Accord Mets-Vins

Pour accompagner ce plat doux et crémeux, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou pourquoi pas un vin rouge léger type Pinot Noir afin d’équilibrer les saveurs riches du plat.