Aujourd’hui, nous allons préparer une recette réconfortante qui ravira vos papilles : une purée de potimarron, patate et poulet. Ce plat simple mais gourmand est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez le guide pour réaliser cette recette facile et savoureuse.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par laver minutieusement le potimarron et les pommes de terre. Coupez-les ensuite en cubes moyens sans éplucher le potimarron, sa peau est comestible et très nutritive.
Étape 2
2. Faites cuire les cubes de potimarron et de pomme de terre à la vapeur dans une cocotte-minute pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Étape 3
3. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Étape 4
4. Une fois les légumes cuits, égouttez-les si nécessaire et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez le beurre en morceaux, la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade moulue.
Étape 5
5. Avec le mixeur plongeant ou le presse-purée (qui sert à écraser les légumes pour obtenir une texture lisse), réduisez le tout en purée. Si vous aimez une consistance plus onctueuse ou si c’est trop épais, ajoutez un peu de lait chaud.
Étape 6
6. Incorporez délicatement les morceaux de poulet à la purée avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre purée, vous pouvez faire rôtir le potimarron au four avant de le mixer. Cela lui donnera un petit côté caramélisé très agréable.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ce plat doux et crémeux, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou pourquoi pas un vin rouge léger type Pinot Noir afin d’équilibrer les saveurs riches du plat.
L’info en plus
Tout savoir sur la purée L’ajout du potimarron dans cette purée apporte non seulement une touche colorée mais également des vitamines A et C ainsi que des fibres. Il s’allie parfaitement avec la texture veloutée des pommes de terre pour vous offrir un accompagnement nutritif.
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Présentation du Plat
Servez cette délicieuse purée dans des assiettes creuses préchauffées pour conserver la chaleur. Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée pour ajouter une note croquante au repas. Pour un effet visuel attrayant, n’hésitez pas à garnir avec quelques herbes fraîches comme du persil plat ou quelques brins de ciboulette finement ciselés.
